//string 转 byte[]  
String str = "问题";  
byte[] srtbyte = str.getBytes();  
// byte[] 转 string  
String res = new String(srtbyte);  
System.out.println(res);

当然还有可以设定编码方式的

String str = "问题";  
byte[] srtbyte = null;  
try {  
    srtbyte = str.getBytes("UTF-8");  
    String res = new String(srtbyte,"UTF-8");  
    System.out.println(res);  
} catch (UnsupportedEncodingException e) {    
    e.printStackTrace();  
}

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